lycée HÔTELIER SAINT JOSEPH  

Présentation et projet pédagogique

Le lycée hôtelier: l'expression de votre passion et de votre talent

Une formation à la hauteur des exigences du métier pour vous guider vers l’excellence professionnelle

La formation en trois ans vous permettra de découvrir toutes les facettes du métier au sein du lycée et en entreprise.


Notre équipe assurera la transmission des savoir-être et des savoir-faire afin de vous garantir une performance dans les domaines de la gastronomie.

Acteur principal de votre formation vous bénéficierez de nos partenariats avec les entreprises locales et bénéficierez de l’opportunité de présenter les multiples concours professionnels.

 

Autant d’opportunités pour accroître votre expérience et vous permettre un accès privilégié à de multiples débouchés dans les divers secteurs de la restauration (restauration traditionnelle, collective, rapide,...)

Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine et commercialisation et services en restauration exerce son activité dans un contexte diversifié, en respectant l’environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité, les impératifs de gestion et en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être. 

Un accompagnement de la seconde au BTS…

 

Notre équipe composée de professeurs certifiés mais également de professionnels, accueille les futurs talents et les prépare à un bel avenir.

Fidèle à notre projet d’établissement elle les suivra pas à pas vers l’obtention de leur diplôme avec pour mission de développer les compétences qui leur assureront un épanouissement professionnel et social.

 

Depuis la rentrée 2015, la série hôtellerie s'appelle la série STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), avec une première session de bac en 2018.

 « Un bac polyvalent pour les élèves qui souhaitent exercer un métier de l'accueil, de la restauration ou de l'hébergement. Une condition : se montrer disponible, résistant et parler l'anglais ».

 

« Le BTS forme en 2 ans des professionnels de la gestion de petits ou grands établissements. La formation permettra d'acquérir des connaissances dans le domaine de l'Hôtellerie et la Restauration

(Qualité, hygiène, aliments, boissons, confort, techniques) et des savoir-faire dans les domaines :
- De l'accueil : responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle.
- De la vente : exercer son talent et son sens commercial en s'efforçant d'attirer, de fidéliser et de développer la clientèle
- Du management : organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe ».

 

Une première immersion guidée dans le monde de l’entreprise

 

Notre vision d’une profession qui se modernise tout en puisant dans une tradition riche et solide guide notre de l’enseignement. Les disciplines générales plongent nos élèves dans l’environnement de l’entreprise hôtelière et offrent les outils indispensables pour progresser de la seconde au bac puis jusqu'au BTS et bien au-delà.

 

L‘enseignement professionnel développe l’expertise de nos jeunes en les mettant dès la première année en situation d’autonomie et d’équipe au travers de travaux pratiques et stages.

 

Un cursus tourné vers le Monde

 

Notre enseignement mise sur l’ouverture au monde des jeunes et nous les encourageons à mettre en œuvre de nombreux projets à but caritatifs ou encore au profit d’activités péri-éducatives.


 

Focus sur le lycée hôtelier

Les formations professionnelles : un projet professionnel, un projet de vie !

Notre équipe composée de professeurs certifiés mais également des professionnels accueille les futurs talents et les accompagne durant cet épisode de vie déterminant pour un bel avenir.

 

Fidèle à notre projet d’établissement elle les suivra pas à pas dans leur formation professionnelle en initial ou en alternance. L’enseignement professionnel développe l’expertise de nos jeunes en les mettant en situation d’autonomie et d’équipe au travers des travaux pratiques et des stages.

 

Notre enseignement mise sur l’ouverture au monde des jeunes et nous les encourageons à mettre en œuvre de nombreux projets à but caritatifs ou encore au profit d’activités péri-éducatives. Nous tissons des liens avec des établissements à l’étranger.

Responsable du lycée

Gilles Damez

Ecole Sainte Marie-Madeleine

7 rue Vignotte

02400 Château-Thierry

Tél.: 03.23.69.30.94

mail secretariat 1er degré
9.Logotype STMM STJ seul sans fond.png

Collège, lycées Saint Joseph

9 quai Amédée Couesnon

02400 Château-Thierry

Tél.: 03.23.84.98.80

mail secretariat 2nd degré

Etablissement Privé Catholique sous contrat avec l'Etat

© Saint Joseph - Sainte Marie Madeleine 2019-2020 | mentions légales

Bac Pro Cuisine

Bac Pro cuisine l

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